Pelmeni

Heute war kein Gartentag und weil ich mir schon länger vorgenommen hatte Pelmeni auf Vorrat zu machen, wurde das auch in die Tat umgesetzt. Ich kann die Pelmeni mit der Hand "knibbeln" , es sieht auch schöner aus aber ich habe lieber das Gitter benutzt. Das geht viel schneller und spart dadurch Zeit. Jetzt liegt alles auf einem Tablett im Tiefkühler zum Anfrieren und später wird alles portionsweise eingefroren. Würde ich es sofort in die Gefriertüten tun hätte ich später einen zusammengefrorenen Klumpen. So bleibt es locker und ich kann besser portionieren. Gelernt habe ich das Pelmeni machen bei Rosa, einer Kasachin. Wir haben die Leckerei in Massen hergestellt und hatten eine Menge Spaß dabei.
Ich esse sie gern mit saurer Sahne oder auch nur in Butter geschwenkt wenn sie im Salzwasser gegart sind. Auch als Beilage in einer Brühe schmeckt das prima.

Kochen

Es ist wieder kalt geworden und im Garten war alles nass. Also war gestern ein Bürotag angesagt.Das war auch wichtig aber lieber hätte ich draußen gesessen.
Heute ist das Wetter etwas besser und ich konnte ein wenig im Garten arbeiten. Der Salat wächst mir über den Kopf und ich habe etwas ausgedünnt und einiges auf den Kompost gebracht und für uns einen Salatteller zum Mittag gemacht. Da der beste Ehemann noch mit Spargel ankam und wir beide Appetit auf Spargelsuppe hatten wurde sie auch gleich gekocht.
Also gibt es heute Kochbilder statt Gartenfotos.